ぬか床作ってます

最近、発酵食品にこっていています。

甘酒・豆乳ヨーグルト・味噌に続き、
ぬか漬けにチャレンジです。


先週末から、ぬか床を作り始めました。


作り方は簡単です♪

米ぬかに自然塩、昆布、唐辛子、捨て野菜を入れ
一日2回ほどかき混ぜます。

鰹節や煮干しを入れたり、
実山椒などたすとおいしくなるそうです。


あと数日で漬け始められます。
おいしいぬか漬けが食べられるのが楽しみですね。

こちらのサイトを参考にさせてもらいました。

白ごはん．ｃｏｍのぬか漬け
http://www.sirogohan.com/nukadoko.html