おいしいお米の研ぎ方

　
先日フジテレビの「めざましテレビ」でおいしいお米の研ぎ方を放送していました。

ごはんをおいしく炊くためのポイントは大きくふたつです。

　・お米に傷がつかないように優しく研ぐ
　・ボウルとざるをつかい冷たい水で研ぐ

お米に傷がつくと、お米のタンパク質が水に溶け出し、ご飯がのりのようになってしまうからです。また水温が高くてものりっぽくなりやすいそうです。


炊飯器の釜で適当に研いでいたときに比べずいぶんおいしくなりました。
ごはん粒がひとつひとつわかるようになりました（祝）。よろしかったらお試し下さいね。


ご飯の次は料理チャレンジです。こちらのサイトの評判がいいようです。
日本最大のレシピ検索サイト　「クックパッド」

PS
写真はボールとザルのセットをホームセンターで買ってきたものです。500円ほどでした。