手作り納豆に挑戦しました♪

　
最近趣味で料理に凝り出していて、
食材にもチャレンジしました。

今回は「納豆」です。


北海道産の納豆用大豆「すずまる」をお取り寄せ。

本に書いてあった稲ワラを煮た大豆と混ぜ、
40℃で48時間発酵させました。

※保温はヨーグルトメーカーを使用


稲ワラの納豆は残念ながらいまいち。。。
糸引きせず、味もダメでした。


一緒に仕込んだ市販の納豆数粒を種にした（小鉢）方は
しっかり納豆の味がします。


昔ながらのおいしーい納豆が食べられるまで、
あきらめずにチャレンジします^^